1，紫甘藍
紫色花菜的外觀和普通花菜沒有太大區別。區別在於花球壹般呈紫色，色澤鮮艷，整齊美觀，入口酥脆，成熟的紫菜花大小與普通菜花差不多。每個花球重約2公斤，主要種植在長江中下遊地區，成熟期為12至次年2月。
2.瑪麗亞花椰菜
瑪麗亞花椰菜是荷蘭皇家種子公司培育的新壹代雜交花椰菜。屬於中早熟花椰菜。種植65天後即可收獲。鱗莖是白色的，浸泡過的，呈半球形。每個球莖的平均重量為1，000 ~ 1，500克。肉質細嫩濕潤，品質較高，適合加工出口。
3.橙花油
橙花是花椰菜中最獨特的品種。橙花的花球完全是橙色的，很多人誤以為是染的。其實是因為橙花含有大量的維生素和胡蘿蔔素，維生素含量遠高於其他菜花。入口更加酥脆，堅果味濃郁。
4、綠菜花
西蘭花看起來很像西蘭花，但不是西蘭花。綠菜花的顏色是綠色的，因為其中蛋白質的含量比其他菜花高，所以是綠色的。綠菜花適合在潮濕的環境中生長，日常養護時土壤濕度要控制在80%以上，以加快植物生長。
5.萱草屬植物
黃花菜是指黃色的菜花，顏色比橙花略淺。是生活中常見的花菜品種，口感軟糯，更鮮甜脆。為了提高黃花菜的整體品質，施肥時應每半個月施壹次稀釋復合肥。