切西紅柿。將土豆切成小塊，最好搗碎。用料酒(多壹點)、鹽和白胡椒粉給魚片調味。使用大量的鹽和胡椒。冬瓜去皮，生姜切片。鍋中加入少許食用酒，翻炒片刻，然後加水煮沸，再轉小火煮至軟身。然後加入鹹蛋，煮幾分鐘。準備配料，菠菜或西蘭花，焯壹下，切碎。做法:準備2個雞蛋，拌勻。
鍋中加入10g植物油，小火加熱，將雞蛋倒入鍋中，待油溫六成熱時，放入姜片，炒香，再放入西紅柿和土豆泥，炒勻。倒入壹罐番茄醬，翻炒均勻，小火翻炒至順滑。然後把魚頭和骨頭湯倒入鍋中，用油煎兩個雞蛋，再煎火腿、洋蔥、胡蘿蔔、木耳、蔬菜等。(依次)。加鹽，加米，煎蛋，開小火，慢慢翻炒，白瓜，肉末，雞蛋，十三香姜粉，蠔油，味精，精鹽，蔥花，香油，生抽。在肉中加入十三香、姜粉、蠔油、鹽、味精、蔥花、香油攪拌均勻。冬瓜切片，裝盤。
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