八個雞蛋。
低筋面粉140克
糖粉70g
澱粉80克
黃油40克
牛奶665克
榴蓮肉700克
鮮奶油550克
糖粉(加鮮奶油)30克
榴蓮千層蛋糕怎麽做？
準備材料
用攪拌機將雞蛋攪拌均勻，註意避免氣泡過多。
將低筋面粉、玉米澱粉和糖粉過篩，加入牛奶中攪拌均勻。
攪拌時不要用力過猛，以免產生過多氣泡。
然後，混合物用漏篩過濾，加入到打好的蛋液中。
用微波爐融化黃油，徹底冷卻。倒入面糊中，攪拌均勻。
將黃油和面糊攪拌均勻。
將面糊再篩兩遍，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏半小時。
不粘鍋加熱後關小火，用小勺舀壹勺放入鍋內，用手拿鍋快速晃動至滿，立即關火，利用余溫烘烤面包。
記住:如果妳想做壹個完美的面包皮，妳必須有耐心。如果用明火加熱外殼，會有很多大氣泡。如果用鍋的余溫加熱皮，會比較麻煩，但是效果真的很讓人驚喜。
取出餅皮，用六寸的木絲模具切掉多余的邊緣。
依次做20-25個餅，用油紙包好，放入冰箱冷藏半小時。
將鮮奶油和糖粉打至8成，放入冰箱。
榴蓮肉用料理機做成糊狀。
將榴蓮醬和鮮奶油混合均勻。
要準備抹奶油，先用油紙在轉盤上放壹塊蛋糕皮。
用抹刀抹壹點奶油。
均勻塗抹
然後蓋上餅皮，再塗上奶油，重復操作，最好蓋上餅皮。
將準備好的千層餅放入冰箱冷凍3小時以上，然後切塊食用。
凍的時間越長，會越整齊。