1.練習1
五花肉洗凈，切塊備用。土豆洗凈削皮，然後切塊備用。鍋中倒入油，油熱後放入五花肉。將五花肉翻炒至如圖，即可上桌。將八角、花椒、豆瓣醬、蒜片放入鍋中翻炒，然後倒入五花肉。將土豆塊倒入鍋中，用鏟子攪拌幾次。蓋上鍋蓋，煨壹會兒。過壹會兒可以換成小火慢燉。收汁後撒上蔥花裝盤即可。
2.練習2
鍋裏放適量油，放入蔥姜絲炒香，再放入剁碎的五花肉翻炒，放入少許花椒和八角。將土豆塊壹起翻炒，然後倒入開水，使其與土豆齊平，並加入適量的鹽和醬油。蓋上鍋蓋，直到水基本燉爛，再翻炒幾下。最後加入味精調味。
3.練習3
向鍋中加入黃油和洋蔥，煎至變軟。土豆和胡蘿蔔分別切丁，肉切片。先放五花肉，再把土豆和胡蘿蔔放入鍋中繼續翻炒。倒入米酒。(用米酒代替水/肉湯)蓋上蓋子燉15分鐘。將土豆燉至變軟，然後加入兩湯匙糖和醬油。蓋上矽膠，煨壹下。
4.練習4
把五花肉切成麻將那麽大的塊(我這裏沒有五花肉，只有普通豬肉)，用生抽腌制，半個小時就好了。土豆去皮切塊(可以比豬肉塊大，土豆燉久了容易崩)。鍋內放油燒熱，將豬肉煸炒至肉有點幹，豬肉半指加水，放入醬油和糖(自己嘗，按需加香，我沒給鹽)，燒開，然後轉小火燉15分鐘(有時間可以多燉，肉會酥脆)，再放入土豆繼續燉至。