材料:
雞蛋2個，面粉50g，香蔥2根，鹽少許，胡椒粉少許，水適量，食用油適量。
練習:
(1)準備材料:雞蛋打散，加入面粉和水。蔥花切碎備用。
(2)蛋粉單抽打成糊狀，不易太稀或太稀無法成型。加壹把鹽，壹把胡椒粉。這裏壹點鹽就夠了。
(3)鍋刷油，開小火。
(4)補充時間。將雞蛋面糊放入鍋中，用中火煎，看表面的外皮。底部差不多了，再翻過來。
(5)兩面煎至微黃。
(6)金黃嫩滑的蛋卷就可以了。配上壹碗蘸料，壹頓美味又營養的早餐。它將在幾分鐘內被做。
2、荷包蛋清湯面。
材料:
壹把掛面，壹個雞蛋，壹根蔥。
練習:
(1)小蔥切碎，放入碗中。將所有調料放入碗中備用。
(2)鍋中燒水做荷包蛋，煮熟後放入碗中。將開水倒入碗中沖掉調料，就是美味的湯。
(3)將煮好的粉條放入湯中即可。
3.早餐蔬菜煎餅。
材料:
1雞蛋、白菜適量、蔥花適量、鮮雞汁少許、鹽適量、面粉適量、胡蘿蔔半根、紅燈籠椒半個。
練習:
(1)白菜切絲，放入碗中。
(2)胡蘿蔔切絲少許，甜椒切絲放入碗中。
(3)加入幾只蝦仁。
(4)打入壹個雞蛋。
(5)加入適量面粉，少許鹽，過多雞精或雞汁。
(6)加入適量水，攪拌成糊狀。
(7)攪拌成糊狀備用。
(8)用油刷鍋。
(9)將調好的糊倒入鍋中，用鏟子攤開。
(10)撒上芝麻和小蔥。
(11)兩面煎，即食。