鹹蛋30糯米500g黃豆250g幹香菇3 ~ 4粒腰果75g豬肉450g油適量香油適量蒜10片姜適量黃酒少許醬油少許鹽少許糖少許(老)鹵汁鍋。
工作方法
1、1香菇和黃豆分別浸泡壹晚，2顆黃豆用電飯鍋煮壹次備用。
2.將1豬肉切成小塊，直到可以塞進雞蛋，用香料腌制，直到味道很好。2取3-4瓣大蒜，切碎3。中火翻炒，放油。熱的時候放入蒜末和姜片翻炒4。加入腌制好的豬肉翻炒5。
3、1放壹碗水讓鍋裏有汁，依次加入糖、鹽、醬油、米酒，2轉小火，讓鍋裏的汁沸騰到不再強烈沸騰，然後關火，3將豬肉和汁放入鍋裏加肉汁，4將鍋裏的黃豆和腰果瀝幹，5在電鍋裏放兩杯水， 把鍋放在電鍋裏煮，6攪拌後在鍋裏放點肉汁，7煮好肉汁，跳起來直接無視。
4、1將1 ~ 2碗水放入炒鍋，2依次放入糖、鹽、醬油、酒(這個時候可以加入醬油)，3轉小火讓水燒開至顏色變深，然後關火，4將豬肉和果汁放入炒鍋，如果水不夠，加水(但要加點醬油)5從步驟4開始到結束。
5、1糯米洗凈泡兩小時，2蒜末備用，3香菇丁備用，4香菇水加醬油和米酒備用，留壹小杯備用，5瀝幹的黃豆和腰果連同鹵汁備用，6炒鍋中火，放油，加入蒜末炒香，再加入香菇和7黃豆和腰果，壹起炒，8左右推料，加香油炒糯米。
6、
1用壹碗水翻炒，讓米飯吸水。2繼續加水翻炒，使米飯半熟(粘稠)。3.加入蘑菇水和剛剛保留的腌料。4翻炒至水差不多幹。關掉暖氣。
七
1洗鹹蛋2。在底部中間輕輕打壹個小洞，用牙簽刮去面包屑，刺破蛋膜3蛋白，直到裏面只剩下蛋黃。4.把洞弄大壹點。5.雞蛋裏放壹塊肉，然後把拌好的糯米放進去。6.倒入八分飽，加入壹勺蘑菇水。7.填滿所有的雞蛋。8.把雞蛋拿到電爐上，蒸至熟透。
八
完成