這個問題要看妳用的是什麽鍋，過去用的是高壓鍋或者壓力鍋，40分鐘應該可以成熟。如果用的是普通的電飯煲或者燃氣竈，40分鐘好像不能成熟。這只是煮粽子的必要條件之壹。
40分鐘煮粽子還要看粽子的大小，如果粽子的重量在100克以下，成熟時間就會縮短，如果粽子的的重量達到200克以上，40分鐘則很難成熟。可見粽子的大小和煮制時間成正比。在煮制粽子時最好不要用電磁爐，電磁爐煮粽子時間會很長，除非粽子做成50克左右的小粽子。
40分鐘煮粽子除了看粽子的大小，還要看粽子是什麽餡，現在的粽子多種多樣，餡料更是五花八門。主要從口味上分就是鹹粽和甜粽。甜粽主要的口味是蜜棗，豆沙等等。鹹味的粽子主要是添加各種肉類，蛋黃等等。在煮制時間上鹹味粽子需要的時間更長。因為肉類食物增加了煮制時間。
現在大家都在討論，甜味粽子和鹹味粽子哪個才是正宗的粽子。或者哪個口味的粽子更好吃。以前沒有吃過鹹味的粽子，14年在杭州工作時第壹次吃了鹹味的肉粽。從此就愛上了鹹味的粽子，尤其是鮮肉蛋黃粽子更好吃。對於不喜歡吃肥肉的人肯定吃不慣鹹味粽子。
無論是鹹味粽子還是甜味粽子，只要是自己喜歡吃的就是好吃的。粽子是由江米也就是糯米制作而成的。老人小孩，腸胃功能較弱的人不宜多吃，因為糯米不容易消化。腸胃功能較弱的人吃了有時候會燒心，也就是胃酸過多，反酸水。因為吃了糯米，胃就會分泌更多的胃酸幫助消化。
總結：粽子煮40分鐘能成熟嗎？這個問題要根據煮制方式，粽子大小，粽子餡料來確定，如果是普通的粽子，我用電飯煲煮通長要3個小時左右，每個粽子200克左右。包好了粽子直接用湯粥功能煮3個小時就可以了。有些電飯煲只有兩個小時，需要再操作壹次，第二次煮壹個小時。