材料中的面筋粉？250克，黑芝麻粉？25克(分成兩等份，壹份加入面團，另壹份用作餡料)水？130克酵母？2.5克，白糖？40克(30克面團，10克芝麻粉，混合制成壹個核心)
工作方法
1.將中筋面粉、水、白糖和酵母揉成面團，發酵3小時。今天我把它放在被子下面，裏面有壹個熱身寶。聞到發酵的味道就拿出來了，面團很好。
2.把面團揉成壹個球，揉的時候會看到裏面有很多氣體。這壹步妳壹定要多揉，把氣泡揉出來，這對後續的整形很重要。因為如果有大氣泡，包子就會變形，不整齊。
3.將壹半的黑芝麻粉加入白面團中，揉勻。
4.盡可能的揉，把黑芝麻均勻的揉在面團裏。
5.將面團壓平，繞壹圈，搟成厚度適中的長方形片，大約半厘米厚。
6.將剩余的10g糖加入剩余的黑芝麻粉中。均勻鋪在面片上。
7.把黑芝麻糖餡壓均勻，盡量粘在面團上，否則松散的芝麻會從卷好的卷裏漏出來。
8.從壹端把面團卷起來。
9.卷到最後，在邊緣抹壹點水，讓蓋了芝麻餡的面團更容易粘起來。
10.卷好的面條呈圓柱形，用刀切成6-7厘米長的段，放在蒸隔板上。
11.第二次醒發面團。在蒸格下倒入溫度較高的熱水，蓋上蓋子，看面團變大，用手壓會下垂，大概需要30分鐘。
12.第二次蒸饅頭，放在爐子上，SAIC後蒸10分鐘，關火後放5到10分鐘。
面團熟了，壹定要揉出泡泡。妳可以用刀把面團切開，只要沒有洞就行。如果有壹個洞，妳需要繼續摩擦。
根據面團發酵的香氣，可以判斷面團是否發酵成功。如果能聞到發酵的香味，那壹定是發酵了。