批發豬肉進貨方法如下：
1、屠宰場：
市場上的豬肉進貨大多是從屠宰場進貨的，因為屠宰場的豬肉都是經過了合格的檢測，安全上比較有保障，而且豬肉上也會有合格的標誌，比較放心。
2、菜市場：
菜市場有很多賣豬肉的商鋪，價格可能比要屠宰場貴壹點點，因為菜市場很多賣豬肉的老板都是從屠宰場批發購買的豬肉，然後再轉手賣給我們廣大消費者。
3、農貿批發市場：
每個城市的市中心或者鎮中心都有農貿批發市場，這些地方都是賣各種農副產品的。自然也有很多商鋪老板會做豬肉批發生意。
4、網上批發市場：
現在互聯網技術越來越發展，食材的保鮮技術也越來越好，再加上高效的物流，網上批發豬肉也成為了現實，所以網絡進貨也是壹個很好的進貨渠道。
5、冰凍商場：
肉交所聯營商城是國內較大的凍品商城可以實現在線交易保障安全是國內優質的凍品進貨渠道，成為各大肉類凍品批發市場。
壹、辨別是不是新鮮豬肉需要註意以下幾點：
1、首先要看顏色，新鮮豬肉的顏色壹般是鮮紅色和淡紅色，而且肉上面具有光澤，脂肪部位又厚又白。不新鮮的豬肉顏色往往呈深紅色或者紫紅色，脂肪失去光澤，偏灰黃。
2、看紋路，新鮮豬肉的紋路很清晰，和樹的年輪壹樣，壹層壹層的。如果連紋路都看不到的豬肉，肯定是不新鮮的。
3、摸表皮，新鮮的豬肉表皮周圍沒有哪種很粘的感覺。而不新鮮的豬肉由於放的時間久了，就會有壹種粘粘的感覺。
4、手指按，新鮮的豬肉用手指按壹下，就會快速的反彈恢復原狀。而不新鮮的豬肉按壹下會很久或者根本就不會反彈恢復原狀。