壹、幹鍋山藥的做法。首先我們準備適量的山藥，去皮，切成薄片。邊肖本人非常喜歡吃肉，所以在做幹鍋山藥的時候，他也會準備壹些蘑菇和裏脊肉。如果我們把蘑菇和山藥焯水，也可以提前焯水，但是如果妳喜歡酥脆的食物，那就不必了。邊肖建議，妳最好提前用蛋清和澱粉腌制裏脊肉，這樣裏脊肉會更嫩。接下來把鍋裏的油再煮壹遍，把熱鍋底料放進去炸壹下。火鍋底料炒好後，加點郫縣豆瓣醬。接下來就可以把準備好的菜全部放進去炸了。邊肖建議每個人最好先把肉放下。炒至香味四溢，即可出鍋。
二、幹鍋山藥的做法。如果不是特別喜歡吃辣的，我們可以在超市買幹醬。選擇妳喜歡吃的食材。邊肖建議每個人最好用壹些綠色和紅色的辣椒來裝飾它。唯壹不同的是，我們先把油燒開，然後炒瘦肉。炒好後，取出肉，再放入焯水的蔬菜，翻炒後倒入肉，加入適量幹鍋調料。
第三，總結。也可以只放山藥，但是如果只放山藥，味道不會特別有層次感，所以邊肖不是特別建議。特別需要註意的是，大家清洗山藥的時候壹定要戴手套，因為如果山藥粘稠的液體占據了手，會感覺特別癢。以上是關於幹鍋山藥的制作方法。如果有壹些比較好的做法，也可以評論。