色澤橙紅，不含任何色素，口感細膩。橘子餅是壹種很有特色的食品，是用帶橘皮的紅橘子制成的天然食品。沒有橘皮中的苦味，有潤肺止咳的功效，深受中老年人的喜愛。
生產方法
1.原料的選擇:妳要選擇壹個新鮮成熟的水果，形狀較小，汁液較少。生產中常以小果為原料。？
2.去皮:去皮取決於橙子的品種和產品規格，皮薄的品種往往不去皮。用手動削皮器將黃色的皮層剝掉，可作為提取精油和陳皮的原料。
3.切條、去籽、壓榨:用切條機將橘子果實切開，然後用壓力將果實壓扁，將種子擠出。榨出來的果汁可以用來制造露水。
4.腌制:將壓扁的水果用3%石灰水浸泡5-6小時。
5.預煮:將腌制好的水果取出，放入鋁鍋中預煮5-8分鐘，用手在熱水中去除殘留的籽。
6.沖洗:清水沖洗24小時。
7.糖煮:將50公斤橙坯與38公斤糖混合。先取14kg糖，放入鍋中加水溶解(水量與淹沒橘坯的程度相等)，然後倒入橘坯中，使其吸收糖液。糖水滲透後，加入剩余的糖，加熱繼續煮，不斷攪拌，直至橙子全部透明，沸點溫度達到108 ~ 110℃。
橘子蛋糕
8.冷卻:將糖餅逐漸冷卻，使附著在橘餅上的糖液凝固成固體。
9.幹:糖做的橘餅還含有壹點水分，需要放在烘幹盤上烘幹。
10.撒糖:為了減少蜜餞在儲存過程中的吸濕和粘連，要在橙餅表面撒上幹糖。
11.分級:根據橘餅的質量和大小進行分級。
買超市的，基本都賣了。質量標準外觀比較整齊壹致，黃色透明，可溶性固形物應達到70 ~ 75%，水分含量在20%以下。