第壹，家裏釀的酒會有細菌。因為家裏環境比較簡陋，在釀酒的過程中，衛生環境不是很好，所以會產生壹些細菌。工業生產的葡萄酒會添加壹些二氧化硫和壹些專業的殺菌設施來殺滅酒中的細菌。也就是說，家裏定制的酒會有壹定的細菌，所以長期和自釀的酒對人體會有壹定的傷害。
第二，妳需要選擇合適的釀酒器皿。對於很多普通家庭來說，在釀酒的過程中選擇的器皿也是比較隨意的。常見的有玻璃器皿塑料桶或者壹些不銹鋼桶。但是，除了玻璃器皿，有些玻璃器皿在釀酒的過程中也會產生壹定的化學反應。而且這些釋放出來的化學物質會對人體造成壹定的傷害。所以在釀酒的過程中，壹定要選擇合適的釀酒器皿，避免不必要的化學反應，釋放有害物質。
第三，葡萄上可能有農藥殘留。因為家裏釀酒有很多不可控因素，尤其是釀酒的原料葡萄，無法保證，甚至會殘留壹些農藥和細菌。尤其是壹些家庭，會選擇壹些價格較低的葡萄，甚至會出現不新鮮的情況。這類葡萄的挑選在釀酒過程中會直接影響到葡萄酒的品質，嚴重的甚至會變質。而且這種葡萄釀造的酒在食用上也存在壹些隱患。
所以家裏釀的酒會有壹些健康問題。如果不能用正確的方法去做，甚至會對葡萄酒的品質產生很大的影響。在這種情況下，喝我們自己的酒會對我們的健康造成壹些傷害。