鯰魚的生長環境是非常惡劣的，它經常是生長在臭水溝裏，吃壹些腐爛的垃圾，而且從外形乍壹看，全身沒有保護它們的鱗片，表面有著很多黏糊糊的稠液，看上去確實很臟，但這些並不影響它成為人類的美味，被大家擺上餐桌。
壹、為什麽說鯰魚是最臟的魚？鯰魚的生存能力很強，分布於江河湖泊，池塘中的中下層，可以說中國南方的很多沿河地帶都有鯰魚，它們也是底層兇猛的魚類。鯰魚無論是在渾水、肥水還是臟水，它們都能夠很好的適應，它們喜歡在湖泊和魚塘的中下層，可以從惡劣的水體中提取自己需要的營養成分，並且經過自己的身體消化排泄。此外，鯰魚壹般都存在水底甚至淤泥之中，因為他們的鰭都比較小，支撐不了他們的體重，所以只能待在泥底。不過，如果鯰魚生長在很臟的環境中，還是會影響老年魚的生長速度的，甚至會加速鯰魚的死亡，因此現在市面上賣的鯰魚往往都是餵養在幹凈的魚塘中，現在的鯰魚並不臟了。
二、鯰魚可以吃事實上並不像網上傳的鯰魚專吃壹些腐屍，鯰魚的習性就是喜歡在晚上去覓食，它們雖然是在池塘的汙泥中生存，但吃的食物也都是小魚小蝦、泥鰍之類的，它們的性情很兇猛，因此食物來源足夠充足。而且鯰魚的營養價值是非常高的，鯰魚富含蛋白質、維生素E、生鉀等營養成分，尤其是鯰魚中的硒元素要比其他食物明顯高出很多，要知道硒元素可是被人們稱為抗癌物質的。除此之外，鮎魚中的不飽和脂肪酸含量還挺高，對人的大腦和血管都有非常重要的作用。
對於鯰魚，大家完全可以在家裏買來嘗嘗，非常的適合養生。