當前位置:菜譜大全網 - 孕婦食譜 - 南方過冬至吃什麽

南方過冬至吃什麽

南方過冬至吃:湯圓,糍粑,甜丸,燒臘,年糕等。

1、湯圓

家家搗米做湯圓,知是明朝冬至天,對於南方人來說,冬至吃湯圓早已是根深蒂固的習俗了。湯圓的“圓”寓意團圓、圓滿,冬至吃湯圓對於南方人來說更有象征家人和睦、吉祥的美好景象。

2、糍粑

冬至舂糍粑,對於江浙壹帶的人來說是壹項熱鬧非凡的傳統節日習俗。冬至吃糍粑其實在國內不少地區盛行,比如福建閩北、雲南等,只不過糍粑的口味和形態不盡相同罷了。糍粑以糯米為主,蒸熟放入石臼中反復使勁捶搗,期間還需要揉捏翻面,直到捶至糍粑黏糊柔韌的狀態,用手捏成小團。

3、甜丸

在潮汕地區,多年來有著冬至吃甜丸的傳統習俗。潮汕有“冬至丸,壹食就過年”的民諺,俗稱“添歲”,也就是說年未過,冬至過後就加了壹歲。冬至這天,家中成員圍坐成席,糯米丸子煮好盛給家人吃,有的人做甜丸還會在糯米丸子裏裹入紅豆沙,其實吃著就有點像湯圓了。

4、燒臘

眾所周知,廣東人對臘味的喜愛絲毫不亞於四川人。冬至節日的時候,不少廣東人都有“加菜”的習慣。而燒臘就是廣東人冬至不會忘記吃的壹種傳統食物,燒臘不局限於臘肉和臘腸,亦有臘雞、臘鴨、臘魚等花樣繁多的臘味。

5、年糕

湯圓、水餃可以說是南北方標誌性的冬至節日食物了。而杭州人冬至的時候既不是吃湯圓,也不是吃水餃,而是吃年糕。年糕的種類頗多,吃法也豐富多樣,杭州人壹日三餐會圍繞著年糕做不同的美食。早上甜口味的年糕,中午吃炒年糕,晚上吃煮年糕。之所以會這樣壹整天吃年糕,主要是傳統節日習俗的傳承以及圖個吉利。