可以的，炒菜時放入橘子皮，口感上不僅芳香爽口還解膩開胃。
橘皮可以入菜，比如陳皮鴨，因為陳皮的加入，口味獨特，也不容易油膩。在日常的烹調中，煮粥炒菜甚至泡茶都可以放上幾片橘子皮，口感上不僅芳香爽口還解膩開胃。像廣東人在煲糖水的時候也會適當的加入橘子皮。
1、橘子皮，味甘苦，但有橘子的清香，是水果柑橘的果皮經幹燥處理後而制成的幹性果皮，這種果皮如在保持幹燥的條件下，可長久放置儲藏，故稱陳皮。
2、橘子皮如果是冬柑的皮曬制而成的，則其質量較好，它的外表呈現深褐色，且皮瓤薄，放在手上覺得很輕而容易折斷，同時還伴有清香味。
擴展資料橘子皮的功效
1、由於橘子皮中含有大量的維生素C和香精油，所以，如果將其洗凈曬幹與茶葉壹樣存放，壹起沖飲或單獨沖飲，能夠起到提神、通氣的作用，而且氣味清香。
2、橘子皮具有理氣化痰、健胃除濕、降低血壓等功能，將其洗凈曬幹後，浸於白酒中，2～3周後即可飲用，能夠清肺化痰，浸泡時間越長，酒味越佳。
3、煮粥時放上幾片橘子皮，不僅吃起來芳香爽口，而且還開胃。皮膚的好壞與我們人體的內臟聯系緊密，把體內的毒素排清了，內環境協調了，皮膚自然也就好了，所以說食用橘子皮可以從體內調節，從而達到美容的效果。
百度百科-橘子皮
人民網-把橘子皮扔掉的人最傻！橘子皮的這些功效鮮有人知道