水量:糙米煮熟吃，高壓鍋煮，水和米的比例是壹比壹；如果用電飯煲，可以多放些水，水和米的比例是1: 1.5，1: 2。煮粥的時候，米和水的比例可以是1比8-10，甚至更多。
2糙米要煮多久？糙米的烹飪時間超過半小時。最佳時間是用小火煮15分鐘，再用中火煮25分鐘，再用小火煮15分鐘。關火後不要急著開鍋，蓋上鍋蓋讓米飯在鍋裏燉10-15分鐘。
煮蒸糙米糙米粥，壹般會將糙米浸泡2小時，然後洗凈瀝幹水分。鍋中加水燒開後，轉小火，待粥粘稠後關火。
3糙米紅棗粥材料:糙米40克，紅棗5枚，瘦豬肉25克，芹菜30克。
調料:老湯1杯，鹽少許，生抽，幹澱粉。
練習:
1.豬肉洗凈，用開水焯壹下去血水，剁成肉末，用幹澱粉和醬油攪拌均勻，腌制30分鐘左右，用開水焯壹下，瀝幹水分。
2.紅棗洗凈；糙米洗凈，冷水浸泡約1小時；芹菜去根去葉，洗凈，切成段。
3.取壹個湯鍋，放入高湯，1碗清水和瘦豬肉泥，紅棗和糙米，中火燒開，然後轉小火煮30分鐘左右，再放入芹菜塊繼續煮壹分鐘，關火加鹽調味。
4紅豆核桃蒸糙米材料:糙米1杯，紅豆半杯，核桃適量。
練習:
1.糙米紅豆洗凈，浸泡1小時，瀝幹。
2.將紅豆和糙米壹起放入鍋中，加入適量的水，大火煮開，然後轉小火煮30分鐘左右。
3.加入核桃，然後大火燒開，轉小火煮，直到核桃熟軟。