茶食從哪些方面可以證明配以茶喝？

在飲茶時也可適當佐以茶食、糖果、菜肴等，達到調節口味和點心之功效。 現在很多人喝茶吃的有椰餅、綠豆糕、肉脯、肉幹、芋棗、瓜子、 各地的茶食也不盡相同，如有北京的艾窩窩、蜂糕、排叉、盆糕、燒餅，茶客可邊品茶，邊品嘗糕點。 如廣東茶食也是口味有甜有鹹，人各取所好，非常隨意，而每壹份茶點都小巧精致，如蝦餃、蛋撻、七彩蛋卷以及各式小菜都以色、香、味俱全而受到各層人士的歡迎。 而午茶時間最適合的茶點，有壹般眾所皆知的松餅、三明治、水果塔之外，像是歐式小點中以細致爽口著名的瑪德蓮蛋糕、醇厚香郁的吉士蛋糕、蘇格蘭蛋糕、法式貓舌餅或可麗餅、各式手制餅幹、千層派、巴黎圈等都是很適合在午茶時間品嘗。此外熱騰騰的各式酥盒、香烤煎餅，喝茶時的最佳的良伴呢！ 在古代的茶點較為豐富。粽子：作法與今相似。餛飩：古時的餛飩即現在的餃子，或蒸或煮，味道極美；餅類：皮薄，內有肉餡，煎制而成，外酥內嫩；面點糕餅：種類繁多；蒸筍：放在壹個小瓦罐中，與飯同蒸；胡食：如胡餅，搭納，勒漿；消靈炙：是壹種很特殊的食物，它用料只取羊腿肉的四兩（最精華的部分）而制成，從字面上我們認為這是壹種用羊肉烤成的食物，至於烤肉裏放些什麽調料就不得而知。這種叫作“消靈炙”的茶點是僅供皇帝食用的珍品，唐懿宗時同昌公主出嫁後，皇帝賜禦饌，其中就有消靈炙，它適於貯藏，“雖往署毒，終不敗臭。”小天酥：是壹種用雞或鹿肉剁成碎粒，而後拌上米粉炸成的食物；柿子：唐代重要的果品之壹，唐人認為柿子果食甜美，是吉祥長壽的象征。以上所舉為宮中茶宴之茶點的壹部分，唐代茶點之豐富，讓現代人驚嘆。