生產步驟:
首先將海參清洗幹凈，處理好後準備下鍋，放入清水中。大火燒開後，將海參放入焯水中焯水壹分鐘，然後用漏勺撈出，放入盤中備用。
只有蔥白被選中。清洗後切成兩厘米左右的段待用。
準備壹口炒鍋，加入適量植物油，加熱至七成熟，放入香蔥翻炒至顏色變黃，然後用鍋鏟撈出，裝盤待用。
另起油鍋，油溫五成熱，放入生抽和蠔油，翻炒至香，加入少許水攪拌均勻。
然後放入蔥段，再放入海參，開大火，待汁液沸騰後，轉小火慢燉至入味。
兩分鐘後，加入胡椒粉、鹽、雞精，攪拌均勻，壹道香噴噴的蔥爆海參就上桌了。
烹飪技巧:
在這個蔥爆海參的制作過程中，壹定要用火煸炒，這樣味道才會鮮美。
接下來，我們來說說絞碎海參的制作方法。首先，準備以下材料:
海參，豬肉，蔥，姜，醬油，蠔油。雞湯，鹽，糖，好吃，澱粉。
生產步驟:
將海參清洗幹凈，放入盤中備用。
豬肉選擇較薄的裏脊肉，切塊備用。
蔥姜切碎，提前熬壹鍋雞湯備用。
準備炒鍋，加入適量植物油，先炒肉丁，待豬肉顏色略黃時加入蔥花，姜末繼續炒出香味。
然後加入蠔油和醬油，倒入雞湯，蓋上鍋蓋，小火燉30分鐘。
這時再取另壹個炒鍋，放入雞湯、鹽、糖和壹道鮮美的湯，放入海參，先將火燒開，再轉中火煮海參。
等肉末湯收得差不多了，再加壹勺水澱粉勾芡，讓湯更濃。
海參煮熟後，取出放在盤子裏。可以配肉末湯吃。妳可以用壹些其他蔬菜來裝飾它，比如花椰菜，然後和米飯壹起吃。非常好吃。