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1
老母雞處理壹下，洗幹凈，瀝幹備用。
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2
先將陳皮用溫水浸泡，然後用刀刮去陳皮的白色層，再將陳皮切碎。
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三
將北芪、黨參切段，紅棗切段去核，當歸切小段(即使有壹些當歸段也不用切)，生姜切片，蔥、香菜切段備用。
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四
最後，將黨參、黃芪放入大碗中用溫水浸泡20分鐘左右，用紅棗、當歸、枸杞子洗凈。
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五
給我壹張所有材料的全圖。
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六
將鍋加熱，瀝幹油。油熱時，瀝幹姜片至香。
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七
將雞肉倒入火中翻炒。
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八
當雞肉變成金黃色時，放入鍋中翻炒，水開始變幹時倒入米酒。將北芪、黨參、陳皮、當歸、枸杞全部倒入，翻炒後倒入醬油。
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九
再倒熱水打雞。
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10
蓋上蓋子，煮沸，然後燉45分鐘。(如果有砂鍋，可以倒在砂鍋裏慢慢燉。)
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11
時間到了，撒上鹽，加入洋蔥和香菜即可食用。燉好後還可以放在爐子上吃肉和湯作為火鍋底，夠野味！
技巧
1.為什麽要泡黨參和北芪？因為有些藥材噴了硫磺才好看，沒泡就酸了，所以有時候湯是酸的，就是這個原因。
2，因為用的是老母雞，怕肉太韌延長燉的時間。