首先，妳需要將雞腿或雞翅清洗幹凈，去除表面的雜質和血跡。然後，用刀在雞腿或雞翅表面劃幾刀，這樣可以幫助雞肉更容易吸收調料，吃起來更入味。
二、香料的準備
為了腌制雞腿或雞翅，妳需要準備以下調味料:
面包屑:適量
五香粉:2湯匙
花椒、大蒜、花椒、生姜:適量。
蠔油:1勺
生抽:2湯匙
雞蛋:1
澱粉:適量
根據個人口味將上述調料混合待用。
第三，按摩雞腿放松
將雞腿放入碗中，用手輕輕按摩，可以讓雞腿和調味料混合更均勻。這樣可以讓雞腿更好吃，口感更好。
第四，泡椒雞腿
將按摩好的雞腿用保鮮膜蓋好，然後放入冰箱腌制壹晚。這樣可以讓雞腿充分吸收調料的味道，更加入味。
5.粉末塗層處理
第二天早上，把腌好的雞腿拿出來，挑出調料渣。然後按照以下步驟依次裹上澱粉、蛋液和面包屑:
1，雞腿均勻裹壹層澱粉；
2.在澱粉的基礎上，將雞腿均勻裹上壹層蛋液；
3.最後在雞腿上均勻裹上壹層面包屑，使其表面酥脆。
六、空氣油炸鍋油炸
將空氣煎鍋預熱至200度，將裹好面包屑的雞腿放入煎鍋中煎20分鐘。在油炸過程中，妳可以根據需要隨時調整溫度和時間，以達到最佳的油炸效果。
七、翻身處理
煎10分鐘的時候，記得把雞腿翻壹次面，這樣雞腿兩面都能煎的金黃酥脆。繼續煎，直到時間的盡頭。
以上就是用空氣炸鍋炸雞腿的所有步驟，這樣炸出來的雞腿才又脆又嫩！~