我們來看看羅氏沼蝦的壹個做法。
羅克斯博格風味蝦的制作方法
成分詳情
活鱅魚(石蝦)適量
蔥、姜適量
適量鹵水
練習的詳細步驟
步驟1:將蝦須剪掉，用蝦鉗洗凈；將姜片、蔥段放入鍋中，加入足夠的水淹沒蝦仁燒開；
第二步，將鱅魚放入火中煮至蝦殼變紅，蝦身彎曲，關火；冷卻後，撈出蔥姜，濾出湯汁，將蝦放入幹凈有蓋的碗中；
第三步:倒入鹵水淹沒大蝦，蓋上蓋子，放入冰箱。兩個小時後就可以吃了。
對蝦的營養價值:
蛋白質
對蝦含有20%的蛋白質，是蛋白質含量較高的食物之壹，是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。
氨基酸
與魚類相比，對蝦中所含的纈氨酸並不算高，但卻是蛋白質的均衡來源。另外，大蝦含有甘氨酸，這種氨基酸含量越高，大蝦的甜度就越高。
金牛座的
大蝦中含有的牛磺酸可以降低血壓和膽固醇，因此對預防代謝綜合征有壹定的作用。
微量元素鋅
對蝦含有豐富的微量元素鋅，能改善人因缺鋅而引起的味覺障礙、生長障礙、皮膚不適、精子畸形等。
鎂
對蝦中含有的鎂對調節心臟活動和保護心血管系統有重要作用。可降低血清膽固醇，預防動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。
鈣
蝦皮中含有豐富的鈣，還含有壹種叫甲殼素的動物纖維，甲殼素是壹種多糖，不能被人體消化吸收。經化學處理後，可溶於水，制成殼聚糖保健食品。