首先介紹壹下做粥系列用的原料。
八寶粥原料:糯米、紅棗、桂圓、核桃、銀耳、黑豆、蓮子、花生。
皮蛋瘦肉粥原料:皮蛋瘦肉香米
南瓜粥原料:蒸南瓜小米。
黑米粥原料:黑米、紅棗。
輔料:冰糖
壹:黑米粥的制作過程
1:先將黑米提前浸泡10小時左右。
2.將黑米和紅棗放入鍋中。
3:加入提前燒開的開水，水開後煮約1小時。
4:根據個人口味，加入適量冰糖。
二:小米南瓜粥的制作工藝
1:先把小米洗幹凈。
2:將小米放入鍋中。
3:加入提前燒開的開水，水開後煮約10分鐘。
4:小米煮熟後，加入冰糖和蒸熟的南瓜泥，攪拌均勻，蓋上鍋蓋。
大約5: 10分鐘，打開蓋子，南瓜粥就做好了。
三:皮蛋瘦肉粥的制作工藝
1:先把香米洗幹凈。
2.把香米放進鍋裏。
3:加入提前燒開的開水，水開後煮30分鐘左右。
4.瘦肉丁中加入生抽和幹澱粉拌勻備用。
5: 30分鐘後，米飯熟了，放入瘦肉，攪拌均勻，蓋上鍋蓋。
6: 10分鐘左右，放入皮蛋，然後加鹽和小蔥，調口，這樣皮蛋瘦肉粥就做好了。
四:八寶粥的制作過程
1:首先將糯米、紅棗、蓮子、桂圓、花生、核桃、銀耳、黑豆依次放入鍋中。
2:加入提前煮好的開水，水開後煮約1小時。
3.根據個人口味添加冰糖。
粥系列配方
黑米粥:黑米3斤，紅棗半斤，水20斤。
南瓜粥:小米3斤南瓜2斤水20斤
皮蛋瘦肉粥:皮蛋，瘦肉3個，大米3粒，水4斤，水20斤。
八寶粥:紅棗兩個核桃三個黑豆半斤花生半斤糯米四斤桂圓兩個蓮子1兩銀耳1兩水20。