主料
山藥
80克
牛奶
150克
藍莓
25克
白糖
5克
輔料
檸檬汁
5克
步驟
1.準備食材： 山藥80g，牛奶150g，藍莓25g，白糖5g，檸檬汁5g
2.將山藥洗凈，上鍋蒸15-20分鐘，把山藥蒸熟。
3.將蒸熟的山藥去皮。掰成小塊放到大碗裏，加入150g牛奶。
PS：剝山藥皮會讓手有點癢，盡管煮過之後再剝皮會好很多，但是也要註意保護好自己，最好帶個手套哈！
4.把山藥用勺子碾壓成泥。
5.用篩子把山藥泥過濾。
PS：這樣把山藥泥過濾可以讓山藥泥更細膩，口感也更好。
6.這就是做好的山藥泥了！
PS：這個時候的山藥泥是比較稀的狀態。
7.把略稀的山藥泥放到鍋中。
8.將山藥泥炒制濃稠。
9.大概是這種可以將山藥泥成型的程度。
PS：千萬不要炒的太濃稠了，否則用裱花袋擠不出來。
10.將山藥泥裝進裱花袋。
PS：把合適大小的裱花嘴裝進袋子裏，準備壹個深壹點的杯子，把裱花袋套到杯子上，這樣裝山藥泥就不會弄的到處都是了哦！
11.這樣就能擠出順滑漂亮的山藥泥啦！
12.在小碗中擠5g檸檬汁。
PS：檸檬汁不要擠得太多，否則做出的藍莓醬會很酸。
13.將藍莓洗凈，放入鍋裏，加入少許白糖和檸檬汁，再倒入200g清水。
14.大火將水燒開，再轉小火慢慢熬。
15.藍莓醬壹點點變顏色，用勺子不斷攪拌，直至濃稠。
PS：壹定要用勺子攪拌熬煮，這樣可以防止藍莓醬粘鍋底。
16.這樣就做出酸甜可口的藍莓醬了。
17.最後在山藥泥上澆上顏色漂亮的藍莓醬即可。
18.這樣壹道漂亮的小點心看起來真的很有食欲吧~本以為是飯店大廚才能做成的小甜品，其實做法如此地簡單呀！