香港的芒果班仔和歐洲的煎餅很像。這是壹種軟煎餅，裏面有芒果塊和鮮奶油。但是，它是方形的，像個枕頭，外皮因為加了蛋黃，是金黃色的漂亮的緞子。面包上塗著像雲壹樣柔軟的奶油，還有特別香的大塊芒果。芒果香膏濃滑，蛋糕甜甜的。
芒果煎餅
材料:雞蛋4個，牛奶100克，低筋面粉30克，黃油20克，糖20克。
奶油100ML，3-4個芒果。
1.將雞蛋和牛奶壹起倒入碗中，用勺子或打蛋器打散；
2.將低面粉和糖粉篩入蛋液中，再次攪拌混合均勻；
3.將黃油溶解成液態，放入碗中，再次攪拌均勻，然後用篩子過濾整個溶液；
4.在炒鍋上抹少量油，加熱至六七成熱；
5.倒入適量蛋糊，旋轉鍋柄，使蛋液均勻流過鍋底，攤成均勻的蛋皮；
6.晃動鍋底，將蛋皮移到砧板上冷卻，再做壹個，直到蛋液用完；
7.在等待蛋皮冷卻的同時，將芒果去皮去核，切成大塊；
8.取壹個大盆，倒入100ML鮮奶油，用電動打蛋器高速攪拌均勻，即會出現紋路，不會消失；
9.取壹個雞蛋皮平鋪在砧板上，然後在雞蛋皮中間放入適量的鮮奶油，再加入幾片芒果丁。如果妳的芒果塊比較大，就用大塊的；
10.將蛋皮從下往上折疊，然後在蛋皮邊緣塗壹點淡奶油，壓緊邊緣；
11.然後左右對折到中間，再從上往下對折，包成方形，向下半封閉放置；
12.最後用刀從中間切開芒果班基，剩下的材料重復以上步驟。這個配方可以做成4-5塊左右。