所以洋蔥油的味道比較濃。
蔥油的做法如下:
材料:蔥200克，姜20克，蔥頭20克，蒜20克，色拉油50克。步驟:將蔥、姜、蔥頭、蒜洗凈，搗碎，鍋燒熱，加入色拉油，加熱，加入上述原料，小火慢燉，去渣，得蔥油。
歷史來源
福建千裏香餛飩起源於福建，餛飩(福建稱扁食)是當地傳統名菜。在福建歷史悠久，制作方便簡單。它具有獨特誘人的香味，味道鮮美，營養豐富，口味大眾化。福建很多人都是吃餛飩長大的，所以福建人對千裏香餛飩有著深厚的好客。千裏香餛飩也是福建省的漢族傳統小吃，屬於閩菜。由精制千裏光香料、精制調味肉餡和湯料組成。湯色清澈，餛飩皮薄餡大，晶瑩剔透，口感爽滑，入口清香，回味悠長。是壹種具有地方特色，適合民族口味的食品。
風味特征
特點是皮鈍皮薄，鮮湯配老湯，油香。
生產方法
材料:瘦肉1000g，糯米粉40g，復合磷酸鹽5g，雞精2g，豬精1g，鹽20g，雞粉10g。
制造
1，選材:選豬後腿瘦肉，盡量新鮮。
2.去肉:生肉必須清除筋膜、碎骨等。，然後把瘦肉塊分成軟硬兩塊，每塊400g。
3.澆肉:將瘦肉坯放在砧板上，用木杵反復搗，加入糯米粉糊(糯米粉混適量水)、鹽、復合磷酸鹽，均勻有節奏地搗，將肉坯反復翻面，搗至肉坯變成膠狀糊，再加入雞精、豬精、雞粉即可。
4.鮮湯加少許鹽、白胡椒粉、雞粉放入碗中，再放入煮好的餛飩，加入適量調味蔥油，最後撒上切碎的香菜。用辣椒油和白醋調味。