2.如果壹次性攝入大量花青素，尿液很可能會“染色”變紅。但這種食用色素對人體沒有影響，只是暫時的。只要多喝幾杯水，尿液顏色很快就會恢復正常。
3.多喝水，觀察尿液顏色的變化。如果連續幾天發現尿液顏色異常，建議盡快去醫院查明原因。
關於紅色火龍果
紅心火龍果是仙人掌科葫蘆巴屬多年生藤本植物，是壹種具有良好保健功效的新型水果。原產於西半球赤道附近的中美洲熱帶雨林地區。它是壹種長壽植物，在自然環境中可以存活幾十年甚至上百年。由於其獨特的成分，對人體有極好的保健作用。
紅色火龍果的含糖量在15度以上，吃起來甜而不膩。又大又飽滿，中間圓又凸，果皮外的鱗片竟然是上品，而且要摘下來捏到稍微軟壹點(不能太軟，不然切開會爆汁)，這樣火龍果才會好吃又甜。
此外，火龍果越重，汁液越多，果肉越飽滿。所以買火龍果的時候，要用手掂量每個火龍果的重量，越重的選擇越好。
表面越紅越好，綠色部分越綠越新鮮。如果綠色部分變黃，說明不新鮮。
保鮮方法成熟的火龍果，買回後可以直接冷藏，否則可以常溫催熟。
第壹次吃紅色火龍果的人，往往會被嚇壹跳，因為切開的時候，到處都是紅色的“血漿”，上廁所的時候會被自己的“粑粑”嚇到，因為它像便血壹樣。其實這是因為紅色的火龍果含有大量的花青素。這是壹種強大的天然色素，也是壹種強大的抗氧化劑，可以保護人體免受自由基的傷害。此外，它還能增強血管彈性，改善循環系統和提高皮膚的光滑度，抑制炎癥和過敏，提高關節的靈活性。
(來源:百度百科:紅心火龍果)