姜切絲，五花肉帶皮洗凈，切片放入碗中，撒上少量姜絲，加入生抽、老抽、白糖、幹澱粉，淋上香油腌制；將幹香櫞用溫水洗凈，然後切成絮狀備用；紅甜椒去蒂去籽切絲，蔥洗凈切條備用；芹菜洗凈去葉後，用刀輕輕拍打，切成條狀備用；
當蔬菜鍋熱了，加入油。待溫度升高，將腌制好的肉片放入鍋中，炸至七成熟後取出。鍋裏有油，把剩下的姜片、紅甜椒、冬刨花放入鍋裏中小火煸炒，把幹香籽放入鍋裏大火煸炒；翻炒至香幹外皮微脆，加入適量鹽翻炒均勻；
將炒好的小鮮肉回鍋，往鍋裏噴少量米酒翻炒均勻；將切好的香菜放入鍋中，與鍋內原料快速翻炒均勻，倒入少量醬油攪拌均勻後出鍋；
農民小炒肉食品:生豬肉；青椒；洋蔥；大蒜以豬後腿肉為原料，去皮，肥瘦切片，用濃粉青椒包好，去蒂去籽，切片，切成蔥段和蒜段，放入鍋內熱油中煮熟，與小鮮肉炸熟，撈出備用。將青椒翻炒，翻炒兩次，放入小鮮肉，煮少量醬油，放入。
山藥燜羊肉原料:羊肉400g，山藥200g，生姜5片，八角1片，開水100mL，米酒20mL，醬油30mL，白糖5g，香菜粉5g。將羊肉切成小塊，放入開水鍋中浸泡去血，加熱至五成，再放入八角、香菜。
將羊肉煸炒至生，加入醬油、米酒、糖，將羊肉煸炒均勻，加入羊肉未熟的溫水，大火煮開後小火燜20分鐘，將去皮的山藥滾煮20分鐘，加入山藥，小火燜20分鐘，出鍋前將汁液勾芡，加入鹽調味，撒上香菜粉。