綠豆有消暑解渴、健脾養胃的功效。在烹飪過程中，綠豆粥有很好的滋補養生作用，但大家在制作食物時要註意綠豆的適當搭配。
綠豆和什麽不能壹起吃？
1，香榧
綠豆籽壹定不能和香榧壹起吃，否則容易引起腹瀉。特點是濕熱強，飯量大，容易上火，所以咳嗽咽痛，痰黃的人暫時不用服用。如果有腹瀉或便溏等癥狀，最好不要吃。
2.番茄
夏天西紅柿和綠豆都是很受歡迎的食材，但是這兩種食材吃多了會傷元氣，就不用再吃了。
3.鯽魚
鯉魚味道鮮美，在市場上廣泛銷售，因此被大家接受和喜愛。但是，大家吃鯽魚壹定要忌食綠豆。綠豆和鯽魚壹起吃會引發翻車病。
4.羊肉
羊肉不能和綠豆壹起吃。羊肉和綠豆壹起吃，會傷肝，引起胃脹。嘔吐是輕微的，爆裂是嚴重的。如果不吃太多，吃兩三棵羽衣甘藍就能恢復。如果很嚴重，妳應該馬上去醫院。
綠豆最好的配料
1，綠豆+大米
綠豆種子含有澱粉、甲基纖維素、蛋白質、各種營養物質和礦物質。綠豆具有清熱解毒、利水消腫、潤喉止渴等功效。和米飯壹起煮，鮮香可口，適合厭食患者或老年人食用。
2、綠豆+冬瓜
冬瓜有益氣的作用，含有維生素。它是壹種高纖維食物，可以降低糖尿病患者的血糖值。綠豆有清熱生津止渴的作用，和冬瓜壹起煮有非常好的保健作用。
3、綠豆+木耳
兩者合用，具有清熱涼血、潤肺止咳、生津止渴、養血除煩的作用，適用於高熱高血壓患者。