馬蘭頭、豆腐幹、白糖、生抽、香油
1、清洗幹凈的馬蘭頭放入鍋中燙十秒鐘就可以了，放入壹勺食鹽增加底味，再放點食用油，可以使馬蘭頭顏色不會變黃，撈出馬上放入涼水盆中，擠幹水分，把馬蘭頭切成細末
2、再切壹遍這樣可以切的比較細，把切好的馬蘭頭裝入盆中，秘制豆腐幹切丁，把豆腐幹丁放入馬蘭頭盆中，放入兩勺白糖，放入生抽、放點芝麻油，攪拌均勻就可以開吃了
3、馬蘭頭原是野生種，生於路邊、田野、山坡上，全國大部分地區均有分布。
紅梗菜有點苦味且口感不是太好，所以做菜之前*好焯壹下，這樣可以去掉紅梗菜的部分苦味，而且能讓紅梗菜吃起有滑嫩的口感。紅梗菜入鍋焯水的時間要短，看到紅梗菜萎縮後就要馬上出鍋過冷水。
焯紅梗菜的時候開水的量要足，水沸騰後再放入紅梗菜，看到紅梗菜萎縮後立馬撈出過冷水，防止余熱讓紅梗菜熟的過頭，從而影響至紅梗菜的口感和味道。
焯過的紅梗菜可以涼拌或爆炒，不過都需要多放些油才會好吃。壹時吃不完的紅梗菜也可以焯水後擰幹，裝入保鮮袋裏冷凍保存，至少可以保存3個月不會變質。
紅梗菜拌香幹的做法
1紅梗菜清洗幹凈
2香幹清洗幹凈
3將洗凈的紅梗菜放入沸水中焯半分鐘左右撈出
4隨後將香幹也燙壹下
5將綽過水的紅梗菜放涼後擠幹水分，切成小段
6香幹切小丁
7將切好的食材放入大碗中，並調入鮮醬油、香油、花椒油、辣椒油、鹽、糖和熟芝麻