面條，重慶壹種價格低廉的美味面食，多出現在路邊攤和大排檔。面條很辣，有嚼勁，配水煮蔬菜。面條價格低廉，是重慶的平民食品之壹。
調料是重慶面的靈魂，壹碗面都是用調料調味的。先拌好調料，再加入煮好的面條。辣味不刺激，面條爽滑，湯汁香濃。
重慶面是壹種被重慶市民作為南方人廣泛接受的傳統面食。因其口味獨特，以麻辣著稱，近年來享譽全國。
重慶人評價小面質量最重要的標準是調料，小面的調料是它的靈魂。面條家族豐富多樣，品種繁多，形成個人定制口味。
比如要求店家幹、黃、綠、辣等等。也可要求店鋪使用不同粗細和形狀的面條，如“細面、韭菜葉、寬面”，壹般店鋪都有。
也可以要求店家增減某種調料，比如:少辣、重辣、不放蒜等等。面條是唯壹被重慶市民作為南方人普遍接受的面食。
重慶人對重慶面的喜愛不亞於火鍋，親切感更甚。重慶人對面條的熱愛，與其說是上癮，不如說是依賴。
每天早上，街上的面條攤都特別紅火，雖然有些大廳裝修得並不好，甚至是路邊攤。但是，美女在這個時候從來不會在意自己的淑女形象。
也有西裝革履的紳士，放下公文包，呼呼呼，三番五次吃壹碗面。面攤前，有白領，有大丈夫，有小學生，形形色色的人，無論人生經歷和地位，都在等壹碗重慶面。出門回家的重慶人，如果不能先吃火鍋，就要先放下壹碗面解饞。