(1)廣式月餅
廣式月餅
廣式月餅是目前最大的壹種月餅，起源於廣東及周邊地區，風靡全國。它們的特點是皮薄餡大，皮餡比例為2: 8，皮餡為油性。
含量高於其他類。
口感軟滑，表面光澤突出。其中突出的代表就是蓮香樓和廣州酒家的白蓮酥。
(2)京味月餅。
北京月餅
京味月餅起源於北京、天津及周邊地區，在北方有壹定市場。它們的主要特點是甜度適中，皮餡比例壹般為4: 6，主要是基於餡料的特殊風味。
口感酥松，主要產品有北京稻香村的紫來紅月餅、紫來白月餅、五仁月餅。
(3)蘇式月餅。
蘇時越煎餅
蘇式月餅起源於上海、江蘇、浙江及周邊地區。他們的主要特點是松散的皮和蔬菜，餡有五仁和豆沙，其甜度高於其他種類的月餅。主要產品是杭州利民。
生產的蘇式月餅。
(4)雲南風味月餅。
雲南月餅
雲南風味月餅主要起源和流行於雲南、貴州及周邊地區，並逐漸受到其他地區消費者的青睞。
其主要特點是以雲南火腿為餡，餅皮和菜松。餡料鹹甜適口，有雲南火腿特有的風味。主要產品是昆明吉生產的雲腿月餅。
其他月餅。其他類型的月餅相對較少，如冰皮月餅、果蔬月餅、海鮮月餅、椰奶月餅、茶葉月餅等。