百合
又名：野百合、山百合
性味歸經：味甘，性微寒，歸肺、心經。
治咳嗽不止之要藥
百合是老少皆宜的藥食佳品，具有潤肺止咳、清心安神的功效。因“數十片相累，狀如白蓮花，百片合成”而得名。我國百合有39種，10余個品種可供食用，3個品種被藥典收載作為藥用百合。《本草綱目拾遺》中記載，百合能夠“清痰火，補虛損”。《日華子本草》中說，百合能夠“安心，定膽，益智，養五臟。”
百合小檔案
百合屬百合科多年生草本植物，主產於江蘇宜興、湖南邵陽、甘肅蘭州、浙江湖州等地。藥用部位為卷丹百合和細葉百合的肉質鱗莖。壹般在秋季采挖，剝取鱗葉，置沸水中略燙，幹燥，即為生百合；用煉蜜拌勻，燜透，用小火炒至不粘手，幹燥，即為蜜炙百合。清心宜用生百合，潤肺宜用蜜炙百合，外用宜取鮮百合搗敷。
功效主治
功效養陰潤肺，清心安神。
主治1．用於肺陰虛引起的幹咳無痰或咳嗽日久、痰中帶血等。2．用於熱病後余熱未清引起的心煩、口燥、小便短赤等。3．用於陰虛內熱引起的心煩失眠、神經衰弱等。4．用於瘡腫不潰等。
鑒別選購
有研究發現食用百合與藥用百合不能混用，兩者的化學成分有明顯的差異，其中蘭州百合為川百合變種，也叫菜百合、大百合，鱗莖白色，球形或扁球形，鱗片扁平，肥厚寬大，潔白如玉，品質細膩無渣，纖維少，含糖量高，香棉純甜，無苦味，故稱蘭州甜百合，是食用百合的最佳品種，但蘭州百合不能作為藥用百合用於臨床，對壹般癥狀無明顯改善。
註意事項
風寒咳嗽、脾胃虛寒型大便稀薄或有長期輕微腹瀉的寒性體質者忌用。