將焯水後的黑木耳瀝幹水分，然後放入密封的保鮮碗或袋中，再放入冰箱冷藏。利用冰箱的低溫環境可以延長黑木耳的食用期，壹般放壹夜都沒問題。溫度控制在3-10度為宜，不要低於零度，以免凍壞影響黑木耳的質地和口感。
2焯水後的黑木耳在冰箱裏能保存多久2天左右？
鮮黑木耳經過熱燙後，表面的細菌已經被殺死，基本達到了煮熟可以食用的狀態。密封的話在冰箱裏可以保存2天左右，但在室溫和10度下放置可以保存12小時，20度左右不超過8小時，高於25度不超過6小時。
3木耳焯水後如何保存1？將焯水的木耳放入中空的籃子中瀝幹水分，盡量保持木耳表面幹燥。
2.然後準備壹個無油無水幹凈的保鮮碗，把木耳倒進去，然後封好蓋子放冰箱冷藏。
3.有條件的話還可以在黑木耳表面撒壹點油和適量的鹽，用油隔離細菌入侵。鹽起到防腐殺菌的作用，可以更長時間的保持黑木耳的新鮮度，可以保存48小時左右。
4泡過的黑木耳，開水隔夜即可食用。
黑木耳經過浸泡後，新鮮時會達到脹軟的狀態，但放置壹夜後，表面會滋生壹些細菌等汙物，用開水燙壹下可以殺死，去除灰塵等汙物。此外，黑木耳屬於菌類食物，在沸水中煮2-3分鐘左右就可以徹底食用。常見的涼拌黑木耳是將泡好的黑木耳用開水焯壹下，再加入各種調料，隔夜即可食用。
但食用前要註意觀察木耳是否變質，如表面是否腐爛，氣味是否腐爛，味道是否發酸等。如果已經變質，是不可能繼續食用的。