食材用料
排骨 500克、油 適量、鹽 半小勺、白糖 壹大勺、陳醋 壹大勺、番茄醬 壹大勺、蒜 兩瓣。
做法步驟
[ 1 ] 鍋燒開水；
[ 2 ] 放入排骨，加入料酒焯壹下水；
[ 3 ] 把焯好的排骨，撈出清洗幹凈；
[ 4 ] 鍋燒熱，爆香蒜末；
[ 5 ] 放入壹勺番茄醬；
[ 6 ] 放入半勺食醋和鹽；
[ 7 ] 加入半勺白糖；
[ 8 ] 把汁炒均勻；
[ 9 ] 放入排骨翻炒均勻；
[ 10 ] 加入清水沒過排骨大火燒開，中火燉二十分鐘；
[ 11 ] 湯汁濃稠即可；
[ 12 ] 做好的糖醋排骨。
小貼士
排骨放入料酒焯壹下去腥，加入鹽提鮮。
（ 2 ）番茄汁糖醋排骨的做法食材用料
排骨 300克、姜 幾片、白芝麻 少許、醬油、
料酒 1勺、醬油 2勺、醋 1勺、蕃茄醬 2勺、糖 4勺。
做法步驟
[ 1 ] 排骨洗幹凈；
[ 2 ] 壹鍋水放入姜片 料酒少許 開火；
[ 3 ] 排骨放入開鍋焯去血水；
[ 4 ] 再把排骨洗凈壹次；
[ 5 ] 油燒開 溫度要高 有點小冒煙；
[ 6 ] 把排骨炸至微黃；
[ 7 ] 雙面變微黃即可撈起；
[ 8 ] 醬汁調好 壹勺料酒 二勺醬油 蕃茄醬加醋三勺 糖四勺（加蕃茄醬讓顏色好看）全加醋也行
[ 9 ] 另起鍋 把醬汁稍微炒壹下 有點綢；
[ 10 ] 把炸好的排骨回鍋翻炒；
[ 11 ] 最後撒上白芝麻；
[ 12 ] 上桌放點蔥花即可。
小貼士
放上蕃茄汁會有吃欲多。