蟲草花玉米大骨湯
1、準備材料。
2、幹蟲草花洗凈用涼水浸泡10分鐘。
3、排骨洗凈後用開水焯燙後撈出。
4、將玉米切成小段,和焯燙後的骨頭壹起放入砂鍋內,放入姜片、蔥結。
5、砂鍋裏加入足量的清水,再加入蟲草花以及浸泡蟲草花的水。
6、大火燒開後轉中小火。
7、燉1、5小時,可以看到湯汁明顯變黃,加入浸泡後的枸杞,再燉5-10分鐘。
8、出鍋前5分鐘加鹽撒蔥花即可,可以看到湯汁金黃色,非常漂亮。
蘿蔔骨頭湯
1、大骨入冷水過中,燒開去血水洗凈備用
2、白蘿蔔去皮切滾刀小塊,枸杞用溫水稍微泡發
3、焯燙好的大骨放入電壓力鍋中,加入香葉和姜片,放入適量的水
4、按肉/雞”鍵煮好,然後打開加入蘿蔔塊,再次按肉/雞”鍵,大約15分鐘左右就成
山藥黃豆肉骨湯
1、準備所有材料。
2、黃豆洗凈,用水泡漲。
3、豬龍骨洗凈,鍋中水燒開,放入豬龍骨焯水,煮三分鐘後撈出洗凈瀝幹。
4、鍋中放入焯水過的龍骨,倒入足量冷水,大火煮開後,撇去浮沬。
5、放些料酒,放入蔥段和姜片。
6、倒入泡漲的黃豆壹起煮。煮開後倒入壹湯匙醋(有利於鈣質的析出)。
7、大火煮開,維持大火煮十分鐘,轉小火煲壹個半小時。
8、時間到開蓋放入洗凈去皮切成塊的山藥,再煮半個小時左右,起鍋前10分鐘入鹽調味。