“咖喱”這個詞是外來詞的音譯，意思是調味。咖喱粉是由各種芳香辛辣的粉末制成，在西餐中廣泛用作調味品，也用於給中餐調味。如果用咖喱粉給羊肉、雞肉、鴨肉、土豆、菜花等菜肴調味。，它會讓菜品在加熱前用主料腌制；菜出鍋的時候放進去；制備完成後，用於蘸食；使用植物油(如熟花生油、植物油、大豆油等。)來制作咖喱油，用於煎、烤、燉等。
壹般來說，咖喱適量開胃，過度上火。
其實咖喱的好處就是想放什麽就放什麽。只要妳喜歡，可以加進去煮。這就是庫裏的優勢。
好處包括:
咖喱抗癌
說到印度美食，人們肯定會想到咖喱。但是妳知道嗎，咖喱不僅夠辣，而且很抗病。最近，美國休斯敦安德森癌癥中心發現，咖喱中的姜黃素不僅能阻止皮膚癌細胞的擴散，還能迫使它們自我毀滅。在此之前，其他醫學研究也證實，咖喱是壹種癌癥殺手，對乳腺癌和直腸癌有顯著療效。同時，咖喱的醫療作用不僅限於癌癥，它還可以預防老年癡呆癥；統計數據顯示，印度是世界上阿爾茨海默病感染率最低的國家。
如果妳不怕辣，下次在餐廳吃飯，不妨點壹份咖喱雞或者咖喱羊肉。不僅醒胃，對身體也有好處。