泡椒鳳爪是家裏做的，最好盡快吃。如果它們必須保存幾天，應該放在冰箱裏冷藏。冰箱可以阻擋壹些細菌，低溫可以減緩變質。只要保存好，壹周都沒問題！
2泡椒鳳爪如何準備材料:
玻璃泡菜壇，雞爪，檸檬，洋蔥，花椒，芹菜，胡椒，桂皮，八角，大蒜，生姜。
方法步驟:
1，檸檬洗凈切片，洋蔥洗凈切片，芹菜洗凈用刀斷莖備用。
2、姜、蒜打碎，花椒、桂皮、八角洗凈曬幹，野辣椒切塊，放入壇中。
3.雞爪洗凈，開水焯壹下，撈出，洗去浮粉，切成小塊，晾幹。
4.把幹雞爪放入罐子裏，蓋上切碎的檸檬、洋蔥和芹菜。
5.在壇子裏倒入適量的涼開水，加入大蒜、泡椒、花椒、姜片、胡椒粉。
6.取與涼開水等量的老泡菜水，倒入缸中浸泡半小時後即可食用。
3自制泡椒鳳爪有什麽營養價值？泡椒鳳爪的營養主要來源於雞爪。雞爪含有豐富的纖維，可以為我們提供氨基酸和脂肪，促進維生素的吸收。它們還含有豐富的蛋白質，可以維持鉀鈉平衡。雞爪含有豐富的蛋白質，可以維持鉀鈉平衡，消除水腫。雞爪含有豐富的銅，是人體健康不可缺少的微量營養素，對血液、中樞神經系統和免疫系統、毛發、皮膚和骨骼組織、腦、肝、心臟等內臟器官的發育和功能有重要影響。
此外，泡椒對人體也有好處。泡椒是用紅辣椒做的，有開胃、增進食欲的作用。辣椒含有較多的抗氧化劑，可以預防癌癥和其他慢性疾病。經常吃可以使呼吸道暢通，對治療咳嗽感冒有好處！