2.生姜切成末。
3.剁好的雞塊放入料酒。
4.加入生姜末、鹽、白糖、五香粉適量，腌制30分鐘。
5.30分鐘後加入澱粉和2個雞蛋液拌勻，不用加清水。
6.鍋裏放多壹點的油。
7.油溫六成熱的時候下入雞塊，炸到雞塊金黃色時就可以撈出。
雞腿10只，油炸粉200g，蒜泥1大勺，洋蔥泥2大勺，辣椒粉1勺，鹽0.5勺，胡椒粉0.5勺，牛奶300ml，清水120ml [1] 。
制作方法編輯
1、將雞腿放進大碗中
2、將雞腿用清水洗凈並瀝幹水分
韓國炸雞
韓國炸雞
3、在碗中加入300ml的牛奶，浸泡30分鐘
4、30分鐘後，將浸泡雞腿的牛奶倒去
5、取壹只小碗，加入蒜泥1大勺，洋蔥泥2大勺，辣椒粉1勺，鹽0.5勺，胡椒粉0.5勺，攪拌均勻成腌料
6、將腌料倒進裝有已經浸過牛奶的雞腿碗中
7、戴壹次性手套，將雞腿和腌料均勻攪拌，使得雞腿上均有沾有腌料，腌制1個小時
8、取壹只中型碗，倒入100g油炸粉
9、再取壹只中型碗，倒入100g油炸粉，120ml清水，攪拌均勻至無顆粒狀的稀糊
10、在小奶鍋中倒入半鍋的食用油
11、待油溫達7成，筷子上的面糊放入油鍋中，會不斷湧出小油泡即表示油溫可以了
12、將腌好的雞腿，先放入稀糊中滾壹圈，是雞腿各個方位都裹上面糊
13、將裹有面糊的雞腿，放入裝有幹油炸粉的碗中再滾壹圈，使雞腿表面均勻沾有幹油炸粉
14、將雞腿放入油鍋中炸，炸的過程中，在雞腿肉厚的地方，用食用剪刀剪1-2個口子，這樣可以使雞腿炸透，炸熟
15、待雞腿炸至金黃酥脆，撈出瀝幹油份即可裝盤，雞腿表面撒少許蔥白做裝