二、生蠔要放在水裏泡著嗎
不壹定。 如果買回來的生蠔不需要長時間保存，很快就吃掉的話，那麽就淺淺放壹層水，或者可以直接用壹塊濕布覆在其表面，能保持生蠔的濕潤即可。 如果需要較長時間保存生蠔，那麽就建議多放壹些水，將它放在水裏泡著，這樣能延長它的保存時間。
三、生蠔可以放自來水裏嗎
如果買回來的生蠔馬上就吃掉的話，就可以將它放在自來水中浸泡幾小時，使之吐出泥沙；如果需要保存幾天再食用，那麽建議放在淡鹽水或海水中保存，適鹽度為10%-25%，溫度控制在4-6攝氏度，這樣更符合它的生存環境，能延長它的保存時間。
四、生蠔可以冷凍保存嗎
可以冷凍保存。 生蠔中本身就含有大量的水分以及碳水化合物等，而且還帶有大量的細菌，所以在脫離海水後，它很容易死亡變質，而在冷凍條件下可以很好的抑制細菌的滋生，延長其保存時間，所以生蠔是可以冷凍保存的，但是冷凍保存的生蠔保存時間越長，其營養成分流失得越多，口感也會變差，所以建議生蠔不宜存放時間過久，最好盡早食用。