今天給大家分享壹款火龍果面。不要誤會，不是妳想象的在黑暗中煮水果鹵汁的那種。這是龍汁活面，胭脂紅，特別好看。腌泡汁是由蒜苔和雞蛋制成的。
火龍果打鹵面
生產步驟:
1，準備半個火龍果，用刀去皮，切成方塊；
2，然後放入料理機中；
3.加入200g水，打成汁，然後用密網過濾出火龍果籽；
4.準備500g面粉，放入盆中，然後加入龍汁，用筷子攪拌成面條。
絮凝；
5.用手揉面團，放在那裏40分鐘；
6.準備100g蒜苔，清洗幹凈，切塊；
7.炒鍋用15ml食用油加熱，將兩個雞蛋敲入碗中，用筷子攪拌，在炒鍋中迅速煎成碎雞蛋；
8.加入蒜丁；
9、放5ml醬油；
10，加入3g鹽，加少許水，小火煨壹會，倒入香油關火備用；
11.用搟面杖將醒發的面團搟成餅。別急，慢慢滾。越搟越細，面條越細。
12，搟好後，將面條折疊，用刀切成面條；
13、鍋中加水燒開，將切好的面條放入其中煮熟，取出後放入盆中，再加入冷水冷卻；
14，放入碗中，放上蒜苔和雞蛋鹵汁。
技術總結:
1，火龍果選這種紅心的，配這個汁和面條顏色都能美。
2、火龍果丁，或大或小，因為要放到料理機裏做汁。
3.因為是搟面，所以面條需要是活的，硬的。揉面前加壹點鹽，增加面條的筋度，這樣搟出來的面條口感很濃。
4.睡醒時，用紗布或臉盆蓋好，以免風幹。
5.妳需要在醒發的過程中揉兩次面團，讓幹粉和痘痘充分融合。
6、鹵可以根據個人需要制作，茄子鹵，南瓜鹵，黃瓜鹵等等。