1、水果:最簡單直接的方法就是把佛手當水果生吃，香脆爽口，不破壞任何營養，就像吃黃瓜壹樣，洗幹凈直接吃。
2、涼拌:既然可以作為水果生吃，那麽用它來做涼拌就更重要了。將鮮瓜切絲，直接加入姜末、香油、鹽、雞精、醋等調料。
3、油炸食品:佛手切片，可以炒素菜，也可以和肉片壹起炒，味道同樣清爽可口，搭配素菜，營養豐富。
4、煲湯、火鍋:煲湯時將佛手切塊，燉煮，可與排骨、母雞等肉類壹起燉煮，味道鮮美。需要涮火鍋時，將瓜切片備用。
5、餡料:將佛手剁碎，可做餃子餡、包子餡、素菜餡，風味獨特。
二是瓜苗、嫩芽、葉片；佛手苗和嫩莖葉是營養豐富的蔬菜，含有豐富的粗纖維、葉綠素和微量元素，特別是硒含量為每百克30.58-53.438+0微克，遠高於大多數蔬菜。它的吃法簡單方便。采摘後用開水焯水，再切掉翻炒，可以根據自己的口味加入各種調料。
第三，根莖；佛手是壹種線狀須根。隨著植物的生長，須根逐漸變厚伸長，形成半木質化的側根，具有不規則的副側根。側根又長又粗。正常情況下，壹年生側根長達2米以上。根系分布範圍廣，吸肥吸水能力強，耐旱。在南方地區，多年生佛手進入第二年後，在不是很熱的地區可以形成肥厚的塊根。佛手的根富含維生素A和C，和土豆的吃法壹樣，味道和土豆差不多。