南瓜小米粥
配料:黃米、南瓜、食用堿、食用油、糯米。
練習:
1.先將黃米(盡量選擇時間長的小米)和糯米洗凈，放入清水中浸泡40分鐘。
2.南瓜去皮，洗凈，切成滾刀塊(只是小壹點，形狀隨意)，切好後放在盤子裏備用。
3.鍋中加入冷水，大火，然後加入切碎的南瓜塊。大火燒開後，轉小火，煮23分鐘。
4.最後加入糯米和小米，然後加入食用堿煮沸，轉小火慢煮，邊煮邊攪拌，再加入壹些食用油拌勻，小火煮好後關火。
南瓜小米粥
四點建議:
1.砂鍋和電飯煲相比，砂鍋更好。
2.將小米和糯米浸泡40分鐘，讓大米吸收足夠的水分，煮出來的粥更香，也更好煮。這是煮粥的小竅門。
3.上面提到的三種配料:糯米、食用堿、油，用來保證煮出來的小米粥更加色澤艷麗、爽滑可口、清香撲鼻。
4.不能急著煮粥。開小火慢煮。越煮越粘，越好吃。
煮小米粥
我們家壹直用這種方法煮小米粥，但有些人不喜歡加食用堿，但也可以不加。如果喜歡喝甜味的，加點糖就可以了，根據喝的粥的口味來選擇。如果妳不喜歡這個粥食譜，就按照妳以前的方法做，怎麽做都好吃。