自然界中已知含鈣量最高的食物是燕麥
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燕麥（Avena sativa?L.）是禾本科、燕麥屬壹年生草本植物。葉鞘松弛，葉舌透明膜質，葉片扁平，微粗糙，圓錐花序開展，金字塔形，小穗含小花。圓錐花序開展，金字塔形，長10~25厘米，分枝具棱角，粗糙。
穎果被淡棕色柔毛，腹面具縱溝，4~9月開花結果。燕麥在《本草綱目》中有記載：“燕麥多為野生，因燕雀所食，故名”。
燕麥主要集中產區是北半球的溫帶地區。中好納國燕麥主產區有內蒙古、河北和甘肅等地，雲、貴、川、藏有小面積的種植，其中內蒙古種植面積最大，約占中國燕麥種植總面積的35%以上。
燕麥喜涼、喜濕、喜陽光、不耐高溫，光照不足會造成發育不良，壹般在山區冷涼旱地的川地、坪絕伍地、梁地、緩坡地播種種植。
燕麥具有明顯的降低低密度膽固醇的作用，也具有壹定的升高血清高密度膽固醇的作用，降血脂效果非常明顯。燕麥還被廣泛地應用在其他行業，如化妝品和藥品行業。
葡聚糖具有很好的保濕作用，常作為化妝品的成分。燕麥還是富含纖維的食品基料，其可加工的食品種類較多，燕麥食品加工主要以西式食品為主，中式食品較少。
壹年生草本。須根較堅韌。稈直立，光滑無毛，高60-120厘米，具2-4節。葉鞘松弛，光滑或基部者被微毛；葉舌透明膜質，長1-5毫米；葉片扁平，長10-30厘米，寬4-12毫米，微粗糙，或上面和邊緣疏生柔毛。
燕麥的生長環境與壹般谷物不同，喜愛高寒、幹燥的氣候，中國內蒙古自治區中部陰山北麓被並襪或譽為世界黃金燕麥的主要產區，這裏海拔約2000米，年日照時間超過3000小時，晝夜溫差大，平均3米/秒的季風常年吹過。