我們在吃口蘑的時候，有時候是吃不完的，所以這個時候就要把口蘑切開，好好保存。首先要註意保持幹燥。現在很多人都認為蘑菇最好放在冰箱裏保存，其實這是不對的。如果不降低口蘑的水分，濕著放冰箱，會變質更快。因此，我們想將口蘑保存更長的時間。買回來之後，不要讓它們的表面沾濕。在存放之前，把它攤開在陰涼處，稍微晾幹。水分少了，微生物自生的可能性會降低，保質期會延長，有利於我們保存口蘑。
同時，在食用口蘑時，也要註意。我們可以用口蘑冷藏或者冷凍。妳不妨把口蘑放在壹個大牛皮紙信封裏，封好；牛皮紙袋比塑料袋透氣，不會在裏面堆積水分和濕氣，然後我們可以選擇放在冰箱裏，至少保證1周不壞。也可以將蘑菇放入沸水中焯壹下，放涼，瀝幹水分，裝入密封袋中，然後放入冰箱冷凍保存，可以保存更長時間，有利於我們食用口蘑。而且我們都知道口蘑不好保存，時間久了會變黃，肉傘背面會變成褐色。如果是加熱的，哪怕是微微的棕色，也不用在意，但是生吃的話，就要買新鮮的口蘑，切開後澆上檸檬或者醋，防止變色。
吃口蘑對誰都有好處。這是壹種非常美味的食物。我們可以通過吃口蘑來補充營養，但是也要註意學會保存口蘑。以上介紹的這些方法有利於我們保存口蘑，可以讓大家更好的食用口蘑。這是我們應該清楚的。