做蛋炒飯，第壹件事就是準備壹碗剩飯，最好是松散的。太粘的米飯炒起來不香。為了味道更好，還可以準備壹些胡蘿蔔、香腸、黃瓜丁、土豆丁、培根丁等。這些食材壹起炒飯，味道更好。
食材準備好後，就可以炒雞蛋和米飯了。如果需要添加其他食材，可以先將食材翻炒，鍋中放油，油熱後將切好的食材倒入鍋中，炸熟後取出備用。鍋裏加壹點食用油，加壹點豬油，用豬油炒米飯，味道更好。然後把剩下的米飯倒入鍋中，攪拌均勻，再倒入攪拌均勻的雞蛋。
很多朋友做蛋炒飯的時候，會先把雞蛋倒進鍋裏，炒好後再把飯倒進去，這樣炒出來的蛋炒飯味道會差壹點，所以晚壹點放雞蛋，這樣米飯會裹上雞蛋，味道會更好。雞蛋倒入鍋中攪拌均勻後，最後倒入炒好的丁料。
翻炒均勻，加入少許鹽翻炒均勻，放入蔥花即可食用。這樣炒飯又香又好吃，比吃肉還好吃。壹次可以吃好幾碗。炒雞蛋和米飯的時候，先炒雞蛋還是先炒米飯？雞蛋有很多種吃法。不僅可以做蛋炒飯，還可以用雞蛋蒸蛋羹。蛋羹舀在米飯裏，攪拌均勻。也很好吃。學的朋友可以試試。