1.加入檸檬或VC:在榨好的蘋果汁中加入檸檬汁或VC片。這是因為檸檬中含有檸檬酸，檸檬酸是壹種天然抗氧化劑，可以延緩蘋果汁的氧化，而VC具有還原性，可以減少氧化物質，長時間保持蘋果汁原有的顏色。
2.榨汁前用鹽水浸泡:蘋果切開後，先用鹽水浸泡壹會兒再榨汁。鹽水可以阻擋空氣進入蘋果，降低蘋果氧化變色的幾率。
2蘋果汁被氧化會變色嗎？它會變色。
氧化酶是蘋果變色的主要原因。這種物質壹般包裹在果皮裏，與空氣隔離得很好，所以不會發生反應。但榨汁時，蘋果經過切磨，使其中的氧化酶釋放出來，與空氣接觸後會開始氧化，使果汁慢慢變成褐色。隨著時間的推移，褐變會更嚴重，顏色會更深。
蘋果汁氧化後可以喝嗎？是的。
蘋果汁氧化後顏色變深，但不變質。它只是把亞鐵離子氧化成鐵離子，其他營養成分不會損失太多，只是口感會變差，可以喝。不過還是建議盡量多喝蘋果汁，這樣可以更好的口感。
4如何把蘋果汁榨得味道好1？加入蜂蜜和牛奶:蘋果本身含有壹些糖分，但榨成汁後可能不夠甜，口感單調。加入蜂蜜和牛奶可以增加蘋果的甜度和稠度，使蘋果汁味道更好。
2.加入喜歡的水果:單壹的蘋果汁口味會比較單調，加入其他喜歡的水果可以豐富果汁的口味層次，增加更多的營養成分。