糖醋裏脊
療效:健脾開胃，補氣血，健腦補虛，強身健體。
營養價值:蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵適合人群:壹般人群均可食用。
所需材料
主料是豬裏脊肉、鹽、醬油、白糖、米醋、澱粉、蛋清、番茄醬、料酒、姜末、蔥花、味精、植物油、香油。
工作方法
1裏脊肉洗凈切條；鹽、醬油、蛋清、料酒、澱粉腌制入味；將鹽、糖、米醋、番茄醬、味精、香油和少許水混合成糖醋汁。
2鍋中放植物油，加熱至五成熱。加入裏脊肉，煎至金黃色。拿出來控油。
鍋裏底油加熱，放入姜末和蔥花炒香，加入糖醋醬，將炒好的裏脊肉均勻裹在鍋裏。
功效和功能
豬肉富含人體血液中紅細胞形成和功能維持所必需的鐵，能為人體提供血紅素和半胱氨酸，有效改善缺鐵性貧血。豬肉富含優質蛋白質，含有人體必需的氨基酸，能有效增強免疫力和記憶力。豬肉有補虛強身、滋陰潤燥的功效。這樣的食譜適合各種人群食用，還能起到滋陰潤燥的作用，對促進食欲、預防貧血有壹定的好處，還能起到提高免疫力的作用，老少皆宜。
大家都知道糖醋裏脊的具體制作方法和營養價值，也知道這類食材的壹些作用。我們可以在平時用它們健脾養胃養心，健脾開胃，補氣血，強身健體，還能起到調養和增強免疫力的作用。