17克
112g
11g 657
大卡
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1小時以上|墩臺切割(初級)
酸菜500g，豬肉500g，豬皮1，八角2個，蔥1，姜3片，鹽適量，雞精適量。
烹飪步驟
步驟1/10
酸菜切絲洗凈備用。買袋裝酸菜絲很方便。
步驟2/10
豬肉洗凈備用
步驟3/10
肥肉切片備用，然後準備姜片，蔥段，八角。
第4步/10
將姜片、八角放入脂肪片中，放入鍋中翻炒出油，使脂肪變成油渣。
步驟5/10
去掉油渣，如果鍋裏油太多，就拿出壹些。
步驟6/10
在油鍋裏炒酸菜。
步驟7/10
準備壹個砂鍋，把整塊肉放進去。
步驟8/10
將炒好的酸菜倒入砂鍋中(普通鍋也可以，不過酸菜燉的時間越長越好，砂鍋密封性和保溫性好)，然後加水至比食材短10厘米，大火燒開後再關小火煮壹個半小時。
步驟9/10
壹個半小時的時間到了。把整塊肉拿出來切片，把皮切成塊，然後倒回砂鍋裏，加點鹽和雞精，再煮五分鐘。
最後壹檔
東北酸菜出鍋，因為家裏沒有粉，所以如果要放粉條，提前泡好就行，出鍋前兩分鐘放粉條就行，弄點蒜蓉醬，沾壹沾。