材料
奶油25克、大蒜1瓣(切碎）面粉（筋度不限）1大匙、牛奶300毫升、切達起司50克、(磨碎）鹽、白胡椒適量。
做法
（1）奶油於鍋中融化，加入蒜碎，以小火翻炒至香味釋出。加入面粉，
?小火繼續翻炒1分鐘到微微黃色；
（2）倒入牛奶，轉中火煮到滾，同時不停攪拌；
（3）加入起司碎、鹽、白胡椒，拌勻調味就完成；
（4）白醬保存法本道食譜分量為兩人份，煮好的白醬濃稠質感近美奶滋，可直接拌入煮好的
?意大利面食用。妳也可以預先做兩倍、三倍保存，以保鮮膜直接接觸覆蓋，
?置於冰箱冷藏，可保存23天，使用前微波或是小火加熱即可；
（5）另起鍋水，煮熟短管意大利面(macaroni)加點碎培根，拌著吃，
?是白醬意大利面最簡單的吃法；
（6）完成。
超完美白醬-如何做百分百成功，絕不結塊的白醬粉做法食材和調料
奶粉 120克、
中筋面粉 120克、
鹽 10克、
無鹽黃油 225克、
絕不結塊的白醬粉的做法與步驟
驟
（1）制作白醬粉
粉類壹起過篩、冷黃油切小丁加鹽。
※若室溫高，黃油軟化，接下來會粘在壹起，不會是幹松粉狀態。
但是煮起來壹樣不會有結塊噠。
（2）用料理機攪拌成粗粒面包粉狀的[白醬粉]，
用保鮮盒或密封罐裝起來，放冷藏可保存三個月(請用新鮮食材制作)。
（3）制作白醬
白醬粉：水以1：2的比例放入小鍋內，開大火、邊將顆粒攪拌溶解，沸騰後轉中火、再攪拌2分鐘(過程要不斷攪拌面粉才不會沈澱)，完成。