日食進行了飯前喝蔬菜汁與飯後血糖關系的實驗。結果表明，飯前喝蔬菜汁能有效抑制血糖升高，尤其是飯前30分鐘攝入。喝蔬菜汁和攝入蔬菜本身壹樣有抑制血糖的作用。
實驗中，受試者在吃米飯前先吃蔬菜汁或蔬菜沙拉和水，然後檢測血糖值的變化。結果表明，飯前吃蔬菜沙拉或蔬菜汁能有效抑制飯後血糖，飯前30分鐘服用效果最佳。此外，實驗者還指出，蔬菜沙拉和蔬菜汁都可以抑制血糖，但效果並不相同，因為不同的食物對血糖的抑制作用不同。
擴展信息的推薦配方:
1，卷心菜汁
卷心菜汁有助於促進造血功能的恢復，還可以避免抗動脈硬化，可以防止糖轉化為脂肪，防止膽固醇沈積。如果牙齦感染導致牙周病，可以通過喝卷心菜和胡蘿蔔的混合汁來清潔口腔。
2.黃瓜汁
黃瓜汁在強化心臟和血管、防止心肌過度緊張和動脈粥樣硬化、調節血壓、鎮靜神經系統和增強記憶力方面具有重要作用。黃瓜汁中含有頭發和指甲所需的多種元素，可以防止脫發和指甲開裂。
3.胡蘿蔔汁
胡蘿蔔汁能提高人的食欲和免疫力，有助於緩解潰瘍癥狀，緩解結膜炎，保護視覺系統。如果哺乳期的媽媽每天多喝點胡蘿蔔汁，能分泌的乳汁質量會更高。
4.芹菜汁
因為芹菜的根和葉富含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P，所以特別適合維生素缺乏的人食用。同時，芹菜汁可以利尿通便，是降血壓的良藥。
5.西紅柿汁
番茄汁中含有豐富的檸檬酸和蘋果酸，有利於人體的新陳代謝，還能促進胃液的生成，從而加強對油膩食物的消化。維生素P還可以保護血管，防治高血壓。
人民網-飯前喝蔬菜汁能有效抑制血糖水平。
人民網-蔬菜汁比果汁更有營養！五種蔬菜汁營養價值都很高。